Gazeta do Gordo

  Já ouviu falar nessa receita japonesa que leva cogumelos comestíveis? Pensando no quanto o veganismo ainda sofre tabus acerca da sua culinária, o advogado Luiz Roberto Pardo, traz mais uma versão deste prato tão popular entre os amantes de comida japonesa. Se você ainda possui certo receio em comer esse tipo de alimento, essa receita vai te surpreender e fazer com que você a inseri na sua dieta, imediatamente! Conhecendo melhor o shimeji Caso você não saiba, o shimeji é um cogumelo, classificado como sendo um tipo de fungo que pode ser consumido sem contraindicações. Como explica Luiz Roberto Pardo, o shimeji é rico em proteínas, além de outros nutrientes essenciais para o nosso organismo. Poucos conhecem, mas o alimento possui fibras, fósforos, vitaminas A, B, C e D, e ainda, ácido fólico, sendo extremamente viável para os veganos.  De início é interessante sabermos que o shimeji precisa ser limpo antes de ser consumido. Todavia, como ressalta Luiz Roberto Pardo, os cogumel...

  Apesar do compromisso firmado na 26ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP26), em 2021,   o mundo está longe das metas internacionais de suspensão da perda e da degradação florestal para 2030. Na conferência do clima de Glasgow, o Brasil e mais de 100 países firmaram um acordo para proteger florestas, reverter o desmatamento e a degradação de terra até o fim da década , mas os números atuais de redução apontam que o mundo não está no caminho certo para esse marco. De acordo com  Forest Declaration Assessment  (Avaliação da Declaração Florestal), um levantamento independente feito anualmente por organizações da sociedade civil,  o desmatamento global diminuiu "modestos" 6,3% em 2021 em comparação com a taxa de base de 2018-20. Com isso, a área degradada de florestas pelo mundo chegou a quase  7 milhões de hectares no ano passado, uma região equivalente ao tamanho da Irlanda. Apesar dessa queda, impulsionada muito pelo progresso de pa...